Proposer une carte composée à 70% de plats végétariens ou vegan et utiliser exclusivement des ingrédients de saison pour respecter les cycles naturels et réduire l'impact environnemental. Privilégier les circuits courts avec 80% d'ingrédients locaux ou français, des viandes, beurres et fromages d'origine France, et des poissons issus de pêche responsable pour soutenir une production éthique et durable.

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Concevoir nos recettes pour limiter le gaspillage alimentaire et utiliser une vaisselle 100% réutilisable sur tous nos événements. Mettre en place un système de consigne pour nos bouteilles d'eau en verre et éliminer totalement les emballages et cartons de transport à usage unique pour réduire drastiquement notre production de déchets.

Bannir totalement l'huile de palme, les additifs et conservateurs de classe 3 & 4, ainsi que les OGM de toutes nos préparations culinaires. Utiliser exclusivement des œufs bio et plein air, du miel d'origine France respectueux des abeilles, et des vins 100% bio et consignés de notre fournisseur Joyons pour garantir une alimentation saine et préserver les écosystèmes.